念心
最喜欢香菇和牛肉搭配啦
2019-01-04 12:24
香菇牛肉辣椒酱
2018.12.20
辣味绝对是最下饭的美食，无论什么菜品，只要是有辣椒的加入，吃起来绝对的过瘾，即使被辣的口腔火辣，满头冒汗，对于辣椒的热爱仍未退步，总想挑战极限。
这款牛肉酱添加了蒜末跟香菇，熬制半个小时，牛肉末软软的，香菇滑嫩，吃起来特别的香
料 主料
- 270克牛肉
- 100克辣椒
- 2头（115克）蒜
- 280克香菇
- 105克植物油
- 150克豆瓣酱
- 400克清水
料 辅料
- 1小块姜
- 20粒花椒
- 2汤匙料酒
- 1根葱
做
香菇牛肉辣椒酱
的做法
1
新鲜牛肉洗干净，剔除牛筋，将牛肉切成小丁，大小约为0.5立方左右
2
将切好牛肉丁装碗内，加料酒搅拌均匀，腌制半个小时
3
辣椒洗干净，切碎末，之后装盘内备用
4
蒜拨干净，将蒜瓣拍碎，切成碎末
5
香菇洗干净，滤干水份，切成碎末备用
6
葱洗干净切碎，姜切碎末
7
锅内加入植物油，小火加热
8
油温加热至出现线条，轻微冒油烟，关火加入花椒爆香
9
之后用筷子将花椒夹出来扔掉
10
锅重新加热，加入蒜末爆蒜香
11
之后加入辣椒碎末，一起翻炒2分钟
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加入葱末跟姜末，继续翻炒一会
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加入腌制好的牛肉
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翻炒至牛肉全部变色
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加入香菇碎，翻炒至香菇碎变软，大概有个3分钟左右
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加入豆瓣酱，翻炒均匀
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之后加入清水，翻炒均匀后小火慢慢炖
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将汤汁收干，牛肉酱熬浓稠即可关火
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凉透密封储存，冰箱冷藏慢慢吃
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成品图
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成品图
小贴士
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评论
评论
我要评论
这个牛肉酱自己做绝对的货真价实啊肯定的
2018-12-22 22:52
各种配的香菇牛肉酱
2018-12-22 19:21
太棒了 下饭 用处多
2018-12-22 14:10
自制的牛肉酱料足味道棒。
2018-12-21 20:26
网友作品
别人做的香菇牛肉辣椒酱，已经有0道了！
