杏鲍素火腿 [家常菜] [下饭菜]

2018.12.20

籣草児

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从小我就不喜欢肉食，结婚后，慢慢地随着婆家人的习惯，也还吃点肉。但多数情况下还是以素食为主，最多就是在烹调的时候，注重火候和调味品的使用，习惯也就成了自然。如果儿子不在家吃饭，我们俩老的除了酥鱼基本上就吃素菜了。

料主料

料辅料

做

杏鲍素火腿

的做法

准备好杏鲍菇和素火腿。

杏鲍菇、青蒜、洋葱洗净，分别切好，素火腿切片备用。

锅中油热，爆香洋葱。

倒入青蒜，炒出香味儿。

倒入素火腿，炒匀。

加入杏鲍菇，炒匀。

加入适量盐，炒匀。

加入大喜大烤肉酱，炒匀。

淋入生抽，炒匀。

加入湘味剁椒酱炒匀，调好味即可盛入盘中食用。

1、不习惯吃素，加点五花肉一起炖煮，味道很不错的。 2、杏鲍菇洗后，需挤净水分，以免炒时出水太多，影响口感。 3、没大喜大烤肉酱换其他调味品也可以。 4、杏鲍菇很鲜嫩，个人觉得无需使用味精、鸡精调味。

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