红烧牛肉
2018.12.20
枭笑
秋季养生食谱！全家人最爱吃牛肉！
料 主料
- 2斤牛腱子
- 8g冰糖
- 1勺生抽
- 半小勺老抽
料 辅料
- 依个人口味盐
- 2个八角
- 适量葱姜蒜
- 1根胡萝卜
- 1个红辣椒
- 1勺料酒
- 2g十三香
做
红烧牛肉
的做法
1
准备食材，牛腱子泡冷水，将血水泡出！
2
泡好的牛腱子切小块！
3
胡萝卜去皮切菱形块！
4
牛腱子焯水，冷水入锅，再次烧开煮2分钟捞出！用冷水冲洗干净！
5
葱姜蒜去皮切碎，准备好所有食材！
6
起油锅，加入香料炒香。
7
待香料炒香后，加入焯水的牛肉煸炒。
8
加入生抽！
9
再加入料酒。
10
加入十三香！翻炒均匀！
11
加入清水，摸过牛肉即可！
12
加入冰糖，大火烧开，转小火慢炖，约35分钟，把牛肉炖烂糊即可！时间自己掌握！
13
牛肉烂糊后，加入胡萝卜，盐，继续小火炖15分钟。
14
收汤即可出锅！
15
盛出装入碗中，撒上葱花！
16
即可享用！
17
来碗米饭！
18
我要开动了～
19
好吃极了！
20
牛肉酥软，入味！
小贴士
炖牛肉先加糖，小火慢炖，之后出锅前15分钟加入盐，这样炖出来的牛肉口感特别好！
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