简单美味的麻辣烤秋刀鱼
2018.12.19
尝尝好味道
秋刀鱼属于冷水性涧游鱼类，活动量大，又以鱼虾为食，属于肉食类鱼类，因此肉质紧致有韧劲。秋刀鱼食用起来很方便，鱼刺少而且细微，不容易扎到喉咙，烹饪手法也很简便，通常都是煎或烤，味道比较清淡，吃的就是鱼新鲜的本味。烤秋刀鱼不仅味道鲜美诱人！而且营养丰富，有蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。
料 主料
- 三条秋刀鱼
料 辅料
- 两勺蚝油
- 一勺生抽、盐
- 三勺烧烤料
- 一勺十三香
- 一勺料酒
- 少许生姜、蒜、葱
- 一勺辣椒粉
做
简单美味的麻辣烤秋刀鱼
的做法
1
准备秋刀鱼以及辣椒、调味料。
2
秋刀鱼收拾干净，晾干水分（或者用厨房纸巾擦干）
3
加盐一勺，均匀地涂抹在鱼身上。
4
十三香一勺，增加香味。
5
蚝油、烧烤料、生姜、蒜、料酒腌制一小时。
6
腌制好的秋刀鱼码在烤盘上。
7
烤箱提前200度预热，烤盘放中层、上下火200度烤15分钟。
8
烤到15分钟时可以刷一层色拉油，烤好的秋刀鱼光泽度漂亮。
9
继续烤制五分钟，待鱼片表面呈金黄色即可。
10
烤鱼要趁热吃，凉了就会有鱼腥味。
11
不够咸的可以撒点椒盐。下酒小菜也可以当做夜宵哦！
小贴士
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