珍珠奶茶布丁
2018.12.24
公仔思乐冰
来“吃”珍珠奶茶喽~~对！是吃不是喝哦！
料 主料
- 500g牛奶
- 15g吉利丁片
- 1包红茶包
- 100g珍珠
- 15g红糖浆
- 1勺子Fluff棉花
做
珍珠奶茶布丁
的做法
1
准备好材料
2
个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮，如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮，小火煮至边边有小气泡出后关火
3
吉利丁片放入水里泡软
4
吉利丁泡软后放入红茶牛奶
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搅拌均匀
6
倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用
7
锅里水烧开，放入珍珠煮15分钟
8
其间要搅拌，不然会粘锅底
9
15分钟后关火，盖上盖子焖15分钟
10
布丁瓶消毒好备用
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用勺子勺起Fluff棉花糖在碗里
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煮好的珍珠用筛子捞出，放入棉花糖的碗里
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拌均匀，用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖，它不像普通棉花糖要先融化，它是很轻盈的膏体，甜度适中口感柔滑，在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满！
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将棉花糖珍珠放入布丁瓶里，冷却一会儿
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再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶，放入冰箱冷藏4小时即可
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Q弹嫩滑
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茶香味浓的珍珠奶茶布丁
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来~吃一口
小贴士
布丁口感想要更嫩滑，吉利丁片的量可酌情减少一点。
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