绿茶的香味
圣诞树面包好漂亮，学习了
2018-12-22 19:24
圣诞树椰蓉面包
2018.12.18
圣诞树面包选用了天然的菠菜汁为原料，菠菜含人体需要的维生素，适合不吃菜的小朋友，中间用了椰蓉馅，面包柔软拉丝，做成了圣诞树桩形状更有节日气氛哦！
料 主料
- 菠菜汁
- 150克清水
- 75克菠菜叶
- 面团
- 250克高筋面粉
- 118克菠菜汁
- 35克白砂糖
- 1个鸡蛋
- 3克酵母
- 3克盐
- 25克黄油
料 辅料
- 椰蓉馅:
- 50克椰蓉
- 30克蛋黄
- 25克白砂糖
- 30克黄油
做
圣诞树椰蓉面包
的做法
1
1将菠菜榨成汁，除黄油以外所有面团材料放入厨师机，开始揉面功能.
2
2揉出厚膜放入软化的黄油。
3
3揉出手套膜，把面团揉圆放入容器并盖上保鲜膜，放室内温暖处进行第一次发酵（所需时间约为1小时左右）。
4
4待面团膨胀至约二倍大，手指沾面粉，在面团中间轻压出一个小凹洞，洞口不回缩不塌陷，就发酵完成。
5
5将面团分割成6等份揉圆，并用保鲜膜盖住松弛15-20分钟。
6
6椰蓉馅所有材料混合均匀备用。
7
7取一块面团搓成水滴形状。
8
8用擀面杖擀长（如图），再面团上铺好椰蓉馅料，再把另一个面片覆盖在椰蓉上面四周对齐。
9
9用刮板在中间压出中心线，再压出1.5里面的横道。
10
10用剪刀剪出树桩部分，再沿着横线剪，中间树干部分不要切断。
11
11移到烤盘，每一条都扭几圈。
12
12全部整好形状，开启烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大即可。
13
13表面撒些高粉。
14
14放入预热好的烤箱中层以160度，烤20分钟左右(视各家烤箱温度而定)，注意观察，随时加盖锡纸。
15
15烤好之后放在晾网上晾凉。
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成品
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成品
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成品
小贴士
1因不同品种不同品牌的面粉之间吸水性有差别，以及不同天气的因素和操作工具不同，所以水量预留一点，可以适当调整。 2烘烤的时候一定要加盖锡纸，这样面团才不会烤过，对颜值没要求的请忽略。 3面包不完的可以密封保存，不要冷藏，实在吃不完的可以冷冻保存，吃之前室温解冻就行，也可以适当喷水烤10钟即可恢复。
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5
评论
评论
我要评论
美
2018-12-21 10:03
造型漂亮，特别喜欢这鲜艳的绿色
2018-12-20 19:05
太漂亮了圣诞树面包
2018-12-20 16:42
太棒了 看着香香的
2018-12-19 10:39
网友作品
别人做的圣诞树椰蓉面包，已经有0道了！
