圣诞系列之驯鹿面包
2018.12.18
泣哥儿的小厨房
驯鹿面包来咯
配方量可以做4个驯鹿，食谱里以一个驯鹿作为例子说明
料 主料
- 250克高筋面粉
- 110克牛奶
- 50克全蛋液
- 40克白糖
- 2克盐
- 4克耐高糖干酵母
- 20克橄榄油
料 辅料
- 8颗红豆
做
圣诞系列之驯鹿面包
的做法
1
面包机里先放入液体材料
2
再放入高粉，两个对角分别放上盐和糖，干酵母埋在粉堆里
3
面包机启动揉面40分钟
4
揉面结束
5
能拉出薄膜来
面团重新滚圆放入面包机一发至2到2.5倍大
6
一发完成，用手指插入取出面团不回缩不塌陷即可
7
取出面团排气后，平分为4份
8
取一份面团分为
20克重面团2个，15克重面团1个，3克重面团一个，剩下的面团分为两份一份大一点一份稍微小一点
9
取稍微少点的那份面团滚圆后用刮板从中间压扁为头部
摆入那份大点的面团在压扁那里为脸部
10
取15克重面团滚圆一切为二，用刮板从中间压扁
11
摆在头部两边，3克的面团摆在脸部中间
12
剩下的两份面团分别做成鹿角
擀成椭圆形切成如图三份，从上卷起到切口处，上面三份分别卷成卷
13
摆在耳朵和头部结合处
14
做完就这样啦
放入不通电的烤箱进行二发至2倍大，同时放入一碗热水保持湿度和温度
15
二发完成刷上蛋液，眼睛用两颗红豆代替
16
放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟
17
出炉啦
18
萌萌的驯鹿面包
19
特别一张
小贴士
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