家常红烧肉
2018.12.15
小圆的厨房
今天做的红烧肉，不炒糖色，不加一滴水，加它25分钟就能端上桌
料 主料
- 800克五花肉
- 适量葱姜蒜
- 2颗八角
- 2片香叶
- 小块桂皮
- 5个干辣椒
- 1瓶啤酒
料 辅料
- 40克生抽
- 20克老抽
- 20克甘汁园双碳白砂糖
- 少许油
做
家常红烧肉
的做法
1
准备好食材
2
把五花肉切成块，不要太小，它炒制的过程中会回缩
3
热锅凉油，下八角，干辣椒，桂皮，香叶小火煸香
4
再加入切成块的五花肉
5
煸制微黄
6
这个时候加入一半的甘汁园双碳白砂糖，让它上色，用这个方法不用炒糖色
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加入没过食材的啤酒，再加入剩余的白糖，生抽，老抽和葱姜蒜，大火烧开转中小火，盖上盖子焖煮20分钟
8
20分钟到了，不要开盖，然后再关火，继续盖上盖子闷五分钟，俗话说得好“千炖万煮不一焖”这一步很重要哦
9
是不是颜色特别的美丽呢？肥而不腻的红烧肉就做好了，你学会了吗？
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