牛奶小餐包
2018.12.15
年轻的心hxez
做法简单又好吃暄软牛奶小餐包
料 主料
- 174克牛奶
- 315克高粉
- 一个(51克)鸡蛋
- 3克盐
- 50克白糖
- 4克酵母
- 30克黄油
料 辅料
- 无无
做
牛奶小餐包
的做法
1
先把鸡蛋，牛奶，白糖和盐放入面包桶中
2
然后再放入面粉和酵母
3
把面包桶放入面包机中揉30分钟
4
加入软化好的黄油，再次揉面20分钟
5
揉到能拉出手套膜即可，时间不固定，放回面包机中发酵
6
发酵至两倍大，戳动不回缩即可
7
拿出排气，分成均等的8份，盖上保鲜膜松弛二十分钟
8
松弛好后，将面团擀成牛舌状
9
两边向中间折叠
10
再次擀成细长的牛舌状
11
上下向中间卷起
12
先翻过来
13
然后放入烤盘中，放入烤箱二次发酵，时间不固定，看面团状态
14
发酵好取出来
15
发酵好的面团拿出烤箱，筛上高筋面粉
16
用刀片在上面划出十字，放入预热好的烤箱中，中层180度烤20分钟，
17
中间盖上锡纸，避免颜色烤太深
小贴士
无
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