尝尝好味道
漂亮的色彩，美味的饺子。
2018-12-19 14:53
双色水晶饺子
2018.12.14
饺子不管南方北方都喜欢吃，平时经常吃到的就是普通的面皮饺子！现在许多饭馆还有水晶饺子卖、今天自己在家做、快来跟我学这道精致的“水晶饺子”吧！
料 主料
- 180克甘汁园小麦淀粉
- 60克甘汁园马铃薯淀粉
- 100克紫甘蓝汁
- 90克甘汁园小麦淀粉
- 30克甘汁园马铃薯淀粉
- 3克抹茶粉
- 45克开水
- 175克猪肉
- 100克对虾
料 辅料
- 两勺生抽
- 半勺盐
- 一勺蚝油
- 一勺生姜
- 一勺料酒
做
双色水晶饺子
的做法
1
准备所有需要的食材，猪肉剁成末、紫甘蓝汁加热。
2
调味料与肉末虾粒用筷子搅拌上劲。
3
紫甘蓝汁加热、趁热用筷子把淀粉拌均匀（小麦淀粉180克、马铃薯淀粉60克、称重混合均匀再加紫甘蓝汁）
4
90克的小麦淀粉、30克的马铃薯淀粉、3克的抹茶粉用开水混合均匀再揉成团。
5
揉成长圆条切成小剂子。
6
擀成圆形的饺子皮形状、放上虾仁馅。
7
依次包上褶子形状，抹茶味的也一样操作
8
多功能锅里用深锅来蒸饺子，加上清水，水位加到蒸锅这个水位线的一半。
9
放上蒸屉，打开开关拉到最高的加热位置。
10
水开加上包好的水晶饺子。
11
盖上盖子蒸8分钟（具体时间根据包的饺子大小）
12
晶莹剔透的水晶饺子亮晶晶的就出锅了！
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这样做的饺子皮晶莹剔透，非常好吃。
小贴士
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网友作品
别人做的双色水晶饺子，已经有0道了！
