鱼儿AA567
羊排炖萝卜冬季大补
2018-12-17 22:24
羊排炖萝卜
2018.12.14
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
料 主料
- 500克羊排
- 220克萝卜
料 辅料
- 20克葱
- 12克生姜
- 适量白胡椒粒
- 适量枸杞
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1个干辣椒
- 5克盐
做
羊排炖萝卜
的做法
1
羊排洗净斩块
2
凉水下锅焯去血沫
3
捞出洗净沥干水分
4
白萝卜切块备用
5
大葱、生姜分别切碎
6
羊排放入锅中添适量清水，放入葱姜、枸杞
7
放入其余调料中火煮40-50分钟，放入萝卜块继续炖10分钟
8
放盐调味，然后收浓汤汁
9
装盘食用
小贴士
这道菜没有放入太多调料，可以尽量保持羊排本来的味道，盐要后放。
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