酸辣可口的【酸汤饺子】
2018.12.15
尝尝好味道
对于酸汤饺子来说，许多人都想在家也可以炮制出跟馆子里一样的味道，尝试着自己在家里面制作，但是自己在家总没有外面卖的好吃，最重要的就是酸汤水的的调制，辣椒红油与芝麻油按照3:1、陈醋与生抽3:1、盐可以加半勺，接着用筷子将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的饺子即可。喜欢熟芝麻与葱花的可以撒一点。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……
料 主料
- 500克猪肉
- 350克胡萝卜
- 950克饺子皮
料 辅料
- 两勺生抽
- 两勺细盐
- 一勺十三香
- 两勺猪油
- 一勺十三香
- 调料汁
- 三勺辣椒酱
- 三勺醋
- 少许葱花
- 各一勺芝麻油、生抽
- 半勺盐
做
酸辣可口的【酸汤饺子】
的做法
1
猪肉喜欢选瘦的不带筋的、胡萝卜两根。
2
猪肉切片、放入搅拌机搅成末。
3
胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。
4
胡萝卜汁可以不挤出来。
5
胡萝卜末跟猪肉拌在一起。
6
肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）
7
十三香加入肉末（加点十三香增加香味）
8
生抽也一起加入到肉末里。
9
此时可以加点猪油，增加口感。
10
用筷子把调味料都搅拌均匀。
11
拿一个饺子皮、加肉末在饺子皮中间、依次包成褶子。
12
锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）
13
等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。
14
三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。
15
加入煮好的饺子，等不及吃一个。
16
好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。
小贴士
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