鱼儿AA567
哈哈，来吃好吃的黑芝麻蛋糕了
2018-12-14 23:03
黑芝麻戚风蛋糕
2018.12.14
经常吃普通的戚风蛋糕，这次试着放了些黑芝麻，营养更丰富，口感也很不错呢。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 90克低粉
料 辅料
- 70克白糖
- 50克玉米油
- 70克牛奶
- 20克黑芝麻
- 3滴白醋
做
黑芝麻戚风蛋糕
的做法
1
准备食材
2
黑芝麻用锅炒熟
3
黑芝麻放入料理机中打碎
4
蛋白蛋黄分别打入盆中，装蛋白的盆要无油无水
5
蛋白分三次加入白醋和白砂糖，打至干性发泡状态（拉起打蛋头有直立的小尖尖）
6
蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀
7
筛入低粉，黑芝麻粉一起放入
8
烤箱140度预热10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀（不要画圈搅拌，以免消泡）
9
拌匀后将其余蛋白放入，继续搅拌均匀
10
倒入模具中，震出气泡，入烤箱140度烤45分钟
11
烤熟后取出震几下，倒扣放凉
12
切块食用
小贴士
1、装蛋白的盆要无油无水 2、搅拌蛋糊时不要画圈搅拌，以免消泡 3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整
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