土豆烧牛肉
2018.12.13
妞妞妈美食
牛肉营养丰富，含有多种维生素蛋白质还有钙磷铁，土豆更是很多人的最爱，两者搭配不但营养成分高，吃了还能强身健骨，是一道大人小孩都非常喜欢的家常菜。
料 主料
- 200g牛腱子肉
- 1个土豆
- 半根胡萝卜
- 1个青椒
- 2勺料酒
- 半根大葱
- 5个干红辣椒
- 1个八角
- 2小片桂皮
- 3片生姜
- 2勺红烧酱油
- 适量盐
- 1勺鸡精
料 辅料
- 适量食用油
做
土豆烧牛肉
的做法
1
牛肉用凉水泡一个小时左右，中间多换几次水，直到没有血水，泡过的牛肉冲洗干净切成块。
2
锅内放水，加一勺料酒烧开，下入牛肉焯水，再次烧开以后关火。
3
焯过水的牛肉用凉水冲洗干净，控一下水备用。
4
准备好葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮。
5
炒锅内倒入适量的食用油烧热。
6
下入牛肉块煸炒至变色。
7
下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。
8
加入两勺红烧酱油和一勺料酒翻炒均匀。
9
加入一大碗开水。
10
烧开以后小火炖四十分钟(中间搅动几次)。
11
开始准备配菜，土豆去皮洗干净切成滚刀块，用凉水泡上备用。
12
青椒胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。
13
牛肉炖半个小时以后放盐调味，然后继续小火炖。
14
牛肉炖好以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
15
继续炖五分钟左右。
16
用筷子扎一下土豆，能轻松扎透即可。
17
下入青椒翻炒一分钟。
18
放鸡精翻炒均匀出锅。
19
美味可口的下饭菜。
20
成品。
小贴士
觉得太费时间牛肉用高压锅压也可以的。
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网友作品
别人做的土豆烧牛肉，已经有0道了！
