营养早餐 海参蒸蛋羹
2019.03.05
枭笑
海参营养丰富，属于高蛋白食物，还可以增强免疫力，与鸡蛋同食，嫩滑爽口，鲜美无比～
料 主料
- 1只即食海参
- 2只鸡蛋
- 几滴芝麻油
- 1小勺生抽
料 辅料
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 1根小葱
- 鸡蛋的1.5倍凉开水
做
营养早餐 海参蒸蛋羹
的做法
1
准备食材:我选用的即食海参。
2
将鸡蛋敲入碗中。
3
按个人口味加入盐。
4
用筷子将鸡蛋打散。
5
加入十三香。
6
加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
7
将蛋液过细筛，这一步不可以省略，只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
8
将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。
9
美食锅中加入水，放入蒸屉，将蛋液碗与海参放在蒸屉上。(一定将蛋液碗盖上盖子，或者包上耐高温的保鲜膜也可以)
10
盖上盖子，高温蒸，上汽后蒸10分钟。
11
10分钟后将海参取出，切小块。将切好的海参摆放在蛋羹上，盖上盖子继续蒸5分钟，即可出锅。
12
撒上葱花，淋上生抽，芝麻油，即可食用。
13
蛋羹细腻嫩滑，海参鲜美。
14
我要开动喽～
小贴士
做好的蛋液一定要过细筛，水的比例1:1.5左右。 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话，可以选用耐高温的保鲜膜也可以，以免水蒸气滴到蛋羹里！
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