咖啡红豆日式面包卷
2018.12.11
枭笑
突发奇想，做了这款咖啡红豆日式面包卷，出炉后，出奇的好吃～哈哈
料 主料
- 400g高筋面粉
- 150g牛奶
- 25g奶粉
- 适量红豆
- 10g咖啡粉
料 辅料
- 2g盐
- 40g白砂糖
- 2只草鸡蛋
做
咖啡红豆日式面包卷
的做法
1
提前将咖啡粉加入开水冲成液体，倒入厨师机桶中！
2
加入玉米油，奶粉，鸡蛋，盐，白砂糖！
3
再加入面粉，酵母粉！准备开始和面。
4
启动1档和面10分钟！
5
10分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油！
6
揉面至出手套膜！
7
将面团取出盖上保鲜膜进行发酵。
8
发酵至原来两倍大！可以用手指摁一下，不回弹，不塌陷即可！
9
将面团取出排气，分割9等份，盖上保鲜膜醒15分钟！
10
取一块面团，用擀面饼，加入红豆，如包包子的手法包起来！依次包完！
11
取一块面团，用擀面杖擀长舌状。
12
从两端往中间卷，如图！
13
再翻过来，这样就做好了！依次做完！
14
做好的面包卷，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离！入烤箱进行二次发酵，发酵至明显变大！
15
取出烤盘用锋利的刀出差，再筛上一层高粉！（这时将烤箱预热175度预热5分钟）
16
上下管175°烤18-20分钟，温度及时间仅供参考！具体请根据自家烤箱性能另定！（注意观察颜色，发现上色后立即加盖一张锡纸）
17
戴上隔热手套取出！
18
特别好吃，香甜松软！
小贴士
不同品牌的面粉吸水性不同，所以液体可先预留15克 ，以面团状态为标准 。 烤箱时间及温度仅供参考！请根据自家烤箱性能另定，注意面包上色情况，必要时加盖一张锡纸！
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别人做的咖啡红豆日式面包卷，已经有0道了！
