爱心抱枕酸奶慕斯蛋糕
2018.12.10
玲ling
新模具开光
酸奶慕斯要比寻常慕斯好吃多了
料 主料
- 40克酸奶
- 75克淡奶油
- 10克糖
- 5克吉利丁片
- 少许食用色素
料 辅料
- 少许椰蓉(可省略)
做
爱心抱枕酸奶慕斯蛋糕
的做法
1
吉利丁片放冷水中泡软
2
取出，沥干水份，隔热水融化吉利丁片
3
加入酸奶，搅拌均匀，吉利丁如果凝固可以继续隔水加热一下
4
淡奶油加糖打发
5
打发至出现纹路即可
6
将酸奶吉利丁混合液倒入打发好的淡奶油中
7
搅拌成顺滑的慕斯糊
8
倒入模具时预留少量慕斯糊加入一点点食用色素，拌匀
9
将有色素的慕斯糊倒入心形模具中，震几下震掉大气泡
10
放冰箱冷冻一晚就可以脱模了
11
可以撒一点点椰蓉营造喷砂的感觉
12
爱心放入凹槽中，美美哒爱心抱枕就做好啦
13
成品成品
14
成品
小贴士
酸奶和吉利丁混合时也可以把酸奶加热再放入吉利丁，这样就不怕酸奶太冷而致吉利丁凝固了。 室温太低的话，最后的慕斯糊如果有凝固现象可以隔水加热搅拌至顺滑再倒入模具
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