香辣孜然烤猪蹄
2018.12.10
枭笑
猪蹄营养丰富，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，美容，养颜～还可以延缓皮肤的衰老。
料 主料
- 2个猪蹄
- 4g孜然粉
- 2g辣椒粉
- 2g白芝麻
料 辅料
- 10g甘汁园纯正红糖
- 10g甘汁园冰糖
- 1勺料酒
- 1勺酱油
- 1个八角
- 2小块桂皮
- 4片香味
- 5片姜
- 依个人口味盐
- 2g椒盐粉
做
香辣孜然烤猪蹄
的做法
1
准备所有食材！猪脚我买两个，请店员帮忙切开的。(一切二，块的大小可以根据个人喜欢)
2
将猪蹄焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，再煮撒3分钟！
3
煮好的猪蹄用温水冲洗，将猪蹄上的杂质冲洗干净！再处理一下猪蹄上的毛，我用锋利的刀刮的！
4
处理好的猪蹄放入高压锅中，加入酱油，讲究，八角，，桂皮，香叶，姜片。
5
再加入冰糖！(可以增加口感）
6
加入红糖，抓拌均匀，腌制1小时以上。(红糖上色，做出来的猪蹄颜色很赞呦)
7
加入纯净水，没过猪蹄为佳，盖上高压锅盖子，烧开上汽后转中小火压25分钟！待高压锅解压后打开盖子。
8
压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。
9
根据自己的口味加入盐，大火收汤至浓稠即可关火。
10
看，猪蹄颜色特别漂亮！就这样浸泡6小时以上，或者一夜有最后，浸泡在汤汁中凉透后才会更入味！
11
将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中，并间隔距离。
12
撒上孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，白芝麻。
13
将烤盘入烤箱中层。
14
上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
15
大猪蹄烤好了呦，满满的胶原蛋白，美容养颜。
16
两个不辣的给宝贝。
17
香辣可口，不油不腻！
18
近看，真的超级超级好吃，喜欢的做起来吧！
小贴士
猪蹄用高压锅压好后，尽量浸泡在汤汁里久一点，那样烤出来才会更入味。 烤箱时间及温度仅供参考。
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别人做的香辣孜然烤猪蹄，已经有0道了！
