剁椒野芹白豆干 [家常菜] [下饭菜]
2018.12.09
籣草児
现在人们生活水平提高了，身体状况却是不容乐观，健康成为大家关注的话题。于是乎，野菜便成了城里人餐桌上的宠儿。呵呵，妈妈一直就挂念着女儿喜欢吃野芹，每年春天回老家都会摘一些。去年我们回老家，妈妈为了摘野芹，还差点掉到水田里。
料 主料
- 300g白豆干
- 400g野芹菜
料 辅料
- 15g食油
- 1g盐
- 3g生抽
- 10g自制红剁椒
做
剁椒野芹白豆干
的做法
1
准备好野芹菜。
2
野芹菜洗净、切段备用。
3
锅中水开，倒入水芹焯一下，芹菜变色即捞起。
4
白豆干切宽条。
5
锅中油热，倒入白豆干。
6
煎至两面酥黄。
7
豆干拨一边，倒入野芹菜。
8
翻炒均匀，加入盐，炒匀。
9
淋入生抽，炒匀。
10
加入自制红剁椒，炒匀。
11
炒好的野芹白豆干盛入盘中即可食用。
小贴士
1、芹菜焯水可以除掉部分草酸。 2、我家喜欢把豆干煎一下，口感不错。
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网友作品
别人做的剁椒野芹白豆干，已经有0道了！
