红烧羊骨
2018.12.09
年轻的心hxez
非常不错的一道红烧羊骨
料 主料
- 一斤多羊骨
- 一块冰糖
- 二根小葱
- 适量姜
- 三粒蒜
- 五片香叶
- 适量花椒
- 三粒大料
- 一勺半生抽
- 半勺老抽
- 半勺耗油
料 辅料
- 适量料酒
- 少许熟孜然
- 少许熟白芝麻
做
红烧羊骨
的做法
1
买回来的羊骨用水冲洗干净
2
锅里加入适量的水，然后再加入料酒，姜和花椒，在把羊骨放入锅中，焯水去血水
3
焯好水的羊骨捞出
4
准备葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶和冰糖
5
锅中加入适量的油烧到七成热时，把冰糖放入锅中化开
6
然后再把焯好水的羊骨放入锅中，翻炒片刻
7
再放入葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶炒出香味
8
再把料酒倒入
9
翻炒均匀
10
倒入生抽
11
再倒入老抽
12
再倒入蚝油翻炒到一分钟左右
13
然后再加入和食材一平的水大火烧开，转中火煮到羊骨熟
14
然后转大火收汁，在把孜然放入锅中翻炒均匀
15
装入盘中，上面撒上熟芝麻即可食用
小贴士
无
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