蓝胖子不素胖纸
这个华夫饼真的很不错啊看着就好吃啊想吃
2019-03-05 19:46
黑米芋泥华夫饼
2018.12.08
双十一买了个华夫饼机，现在终于有空开光。做了一次之后发现我真的爱上华夫饼。以前只是觉得它颜值好看，所以买了机器。没想到华夫饼的口感如此棒。我觉得我要做很多很多口味的华夫饼。
料 主料
- 150g黑米面包粉
- 100g牛奶
- 25g糖
- 1g盐
- 2g酵母
- 20g玉米油
料 辅料
- 200g紫薯芋泥馅
做
黑米芋泥华夫饼
的做法
1
除芋泥馅外，将面团所有原材料按照底层液体、中层粉类，上层糖、盐、酵母等顺序倒入东菱面包桶中，记得酵母不要和盐直接接触。启动一个揉面程序，揉到 面团光滑。
2
因为现在天冷，所以我直接用面包机的发酵功能，大约需要1个小时。发酵到面团膨胀到2倍大，手指粘粉戳洞，面团不回缩不塌陷即表示发酵完成。
3
取出面团，排气之后均分成10份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
紫薯芋泥馅分成10份，每份20g。
5
取一个面团，压扁之后在面团中间放上芋泥馅。
6
把它包起来，滚圆。
7
收口记得捏紧。
8
做好的面团盖上保鲜膜，静置30分钟。
9
华夫饼机先预热，大约需要2-3分钟。之后放上两个面团。
10
盖上盖子，压紧。
11
大约2-3分钟后，可以开盖看一下，上色满意就可以了。
12
你也可以跟我一样。晚上想做好面团，包好芋泥，把面团放在密封盒里面，放在冰箱冷藏室密封冷藏发酵一个晚上。
13
第二天起来之后取出面团，预热华夫饼机。之后就一样操作。
14
华夫饼要热的时候吃，口感才是最棒的，外脆里软。
15
.里面是软糯的紫薯芋泥馅料，超级好吃。
小贴士
1.酵母和盐记得不要直接接触，不然酵母容易失效。 2.配方中的水量请根据面粉的吸收性进行调节。 3.紫薯芋泥馅的做法参考我之前的食谱《极致口感的芋泥面包》。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
做的太棒了 看着好吃
2019-03-04 10:15
网友作品
别人做的黑米芋泥华夫饼，已经有0道了！
