孜然烤羊排
2018.12.08
枭笑
冬季进补，羊肉最佳之选～
料 主料
- 3根羊排
- 1勺蚝油
- 5g孜然粉
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 适量葱姜蒜
- 3g冰糖
- 2个八角
- 半个洋葱
做
孜然烤羊排
的做法
1
羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)
2
将羊排切3块！（可以根据胃口增减）
3
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。
4
洋葱去皮切条，姜切片，蒜去皮，八角2个
5
起油锅，加入洋葱香料炒出香味儿。再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
6
加入料酒。
7
再加入蚝油！
8
加入生抽！
9
再加入冰糖！
10
加入清水，摸过羊排即可！
11
倒入高压锅中！盖上盖子，大火烧开，转中小火20分钟，关火，焖15分钟再打开盖子！
12
煮好的羊排捞出，放入盘中！
13
再加入奥尔良烤肉料！拌均匀，腌制30分钟！
14
将腌制好的羊排放在锡纸上，包好！
15
放入空气炸锅中！
16
190度烤10分钟！
17
10分钟后取出刷上一层橄榄油！
18
两面撒上孜然粉！空气炸锅炸5分钟即可！
19
出炉了，特别好吃！
20
高压锅压过，所以无需烤太久！
小贴士
用烤箱也可以！
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网友作品
别人做的孜然烤羊排，已经有0道了！
