水煎包
2018.12.06
糖小田yuan
土豆韭菜馅，儿子说好吃~
料 主料
- 面团部分:
- 400克中筋面粉
- 200克清水
- 3克酵母
- 馅料部分:
- 150克韭菜
- 300克土豆
- 30克花生油
- 10粒花椒粒
- 60克猪肉
- 10克酱油
- 1.5克盐
- 5克葱
- 1小切片姜
料 辅料
- 25克花生油
- 10克面粉
- 150克清水
做
水煎包
的做法
1
准备食材一
2
酵母放入水中融化
3
倒入面粉中
4
揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发2~3小时
5
准备食材二，猪肉切丁，葱姜切末，土豆去皮洗净，韭菜洗净
6
锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒粒炒香后捞出，放入肉丁炒熟，放入姜炒香，关火放凉被用
7
把韭菜切丁。土豆切丁
8
土豆用热开水烫一下，挤去水分，放凉
9
韭菜丁，土豆丁，葱末，肉丁和油，放在一起搅拌均匀
10
加入酱油和盐搅拌均匀
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醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳洞不回缩即可
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放在案板揉成光滑面团，可加适量干面粉防粘
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把面团搓长均分成自己喜欢的大小，我分了14个
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小面团整理成圆形，用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮
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包入馅料
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包包子的手法都会的哈，就不赘述了
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依次做好
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辅料中的面粉和水搅拌均匀
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锅中倒油，油热后关火，放入包子每个之间留出一点小距离，开中火，倒入刚才调好的面粉水，盖锅盖蒸20~22分钟左右.关火闷3~5分钟即可
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出锅
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成品图
小贴士
1.具体的蒸制时间根据自己制作的水煎包大小决定。 2.盐的用量根据自己口味添加，馅料可以换成自己喜欢的。 3.土豆烫一下可防止氧化发黑。 4.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议少做一次吃完。
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别人做的水煎包，已经有0道了！
