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燕麦全麦羊角包

2018.12.06
燕麦全麦羊角包
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低油低糖的燕麦全麦羊角包,健康美味。
主料
  • 中种面团食材
  • 160g高筋面粉
  • 90g温水
  • 1.5g干酵母
  • 1g
  • 主面团食材
  • 30g高筋面粉
  • 25g全麦粉
  • 15g即食麦片
  • 60g牛奶
  • 18g
  • 20g细砂糖
  • 1.5g
  • 1g干酵母
  • 18g玉米油
辅料

燕麦全麦羊角包

的做法
 先来制做中种面团:温水加入干酵母和盐混合均匀。
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先来制做中种面团:温水加入干酵母和盐混合均匀。
加入高筋面粉。
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加入高筋面粉。
和成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵24小时。
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和成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵24小时。
即食麦片用牛奶泡十分钟左右。
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即食麦片用牛奶泡十分钟左右。
看看发酵好的中种面团:面团从中间扒开,里面呈蜂窝状,说明面团发酵的很好。
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看看发酵好的中种面团:面团从中间扒开,里面呈蜂窝状,说明面团发酵的很好。
面包机桶内依次加入泡好的牛奶麦片、水、玉米油,糖和盐对角放,加入高筋面粉和全麦粉,将中种面团撕碎放入面包机桶内,最后加入干酵母。
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面包机桶内依次加入泡好的牛奶麦片、水、玉米油,糖和盐对角放,加入高筋面粉和全麦粉,将中种面团撕碎放入面包机桶内,最后加入干酵母。
启动面包机的“自动和面”程序,时间选择20分钟,20分钟以后检查面团的状态,根据面团的状态然后再选择“自动和面”10-20分钟。
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启动面包机的“自动和面”程序,时间选择20分钟,20分钟以后检查面团的状态,根据面团的状态然后再选择“自动和面”10-20分钟。
揉好的面团从面包机里取出整形,发酵至两倍大。
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揉好的面团从面包机里取出整形,发酵至两倍大。
手指粘干粉戳入面团中,看一下面团的发酵状态,微微回缩即可。
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手指粘干粉戳入面团中,看一下面团的发酵状态,微微回缩即可。
发酵好的面团轻拍排气,分成8小份。
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发酵好的面团轻拍排气,分成8小份。
取一份面团整理擀成三角形。
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取一份面团整理擀成三角形。
从大头卷起,做成羊角包生胚。
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从大头卷起,做成羊角包生胚。
 烤盘上铺油纸,放上做好的羊角包生胚。
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烤盘上铺油纸,放上做好的羊角包生胚。
烤箱调至“发酵”功能,放一碗热水,放入羊角包生胚发酵30分钟。
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烤箱调至“发酵”功能,放一碗热水,放入羊角包生胚发酵30分钟。
发酵好的羊角包从烤箱里取出,刷一层水,撒上即食麦片。
烤箱上下管180度预热。
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发酵好的羊角包从烤箱里取出,刷一层水,撒上即食麦片。 烤箱上下管180度预热。
送入预热好的烤箱。
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送入预热好的烤箱。
上下管180度烤20分钟。
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上下管180度烤20分钟。
胖乎乎的羊角包出炉啦!
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胖乎乎的羊角包出炉啦!
早餐吃方便又健康。
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早餐吃方便又健康。
 胖乎乎的好可爱。
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胖乎乎的好可爱。
 拍照美美哒!
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拍照美美哒!
 换个角度也好看。
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换个角度也好看。

小贴士

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1 评论
评论
我要评论
非常棒的感觉[色][色][色]
2018-12-06 15:01
妞妞妈美食 回复@ :很好吃哦! 回复

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网友作品
别人做的燕麦全麦羊角包,已经有0道了!

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主料
辅料
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