大智若愚（厨神）
莜面鱼鱼非常好吃，筋道
2018-12-09 16:35
莜面鱼鱼 [家常菜]
2018.12.04
莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
料 主料
- 200g莜面
- 50g土豆粉
- 100g红萝卜
- 100g土豆
- 100g洋葱
- 150g西红柿
- 5g蒜
- 5g葱
- 100g猪肉丁
料 辅料
- 8g盐
- 10g生抽
- 10g料酒
- 3g糖
- 1g白胡椒
- 2g鸡粉
- 1g香油
- 适量水淀粉
做
莜面鱼鱼
的做法
1
莜面与土豆粉混合均匀，用80度热水烫面。
2
揉成面团盖保鲜膜饧20分钟。
3
土豆、西红柿、洋葱去皮洗净切小丁备用。
4
红萝卜去皮切丁备用。
5
饧好面搓成两头尖的鱼鱼、上锅蒸15分钟。
6
肉丁加料酒一勺、白胡椒、生粉少许上浆入味。
7
锅里放油下肉丁、土豆丁、蒜、葱一起煸炒变色烹入料酒。
8
煸炒加红萝卜丁、洋葱丁、西红柿淋生抽加高汤适量，大火烧开3到4分钟左右加盐、糖、鸡粉勾一点点芡淋香油即可出锅，盛到大碗面。
9
将炒好菜浇在莜面鱼鱼上即可食用。
小贴士
莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
来学习一下 棒棒哒
2018-12-09 09:08
做的真好，收藏起来也试试
2018-12-08 22:59
网友作品
别人做的莜面鱼鱼，已经有0道了！
