冰花儿牛肉锅贴
2018.12.04
泣哥儿的小厨房
超好吃的牛肉锅贴你一定要试试哦
料 主料
- 250克牛肉馅
- 30克涪陵榨菜
- 适量饺子皮
- 3根小葱
- 5克姜末
- 1勺生抽，蚝油
- 适量盐，糖
- 1大勺料酒
- 1勺芝麻油，花椒油
- 适量水淀粉
料 辅料
- 5克面粉
- 150克水
- 1小勺油
做
冰花儿牛肉锅贴
的做法
1
牛肉剁成肉馅
2
生姜切末
3
小葱切葱花
4
榨菜剁成细末
5
榨菜末放入肉馅里
6
加入生抽，蚝油
7
加入盐，糖，水淀粉搅打上劲
8
淋上芝麻油和花椒油拌匀后放入冰箱冷藏30分钟
9
包的时候拌入葱花
10
取一张饺子皮包入适量肉馅
11
对折中间捏紧，两头也要稍微捏起来这样才会多汁哦
12
碗里加入面粉，清水和油搅拌均匀为面粉水
13
锅里加入少许油
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摆入锅贴
15
中小火烙至底部有虎皮纹
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倒入前面调好的面粉水盖上锅盖闷10分钟
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等水份全部收干后轻轻晃动锅子使底部脱离，再烙2分钟
18
扣上一个盘子把锅贴倒扣出来
19
完成
20
上桌啦
21
又酥又香又多汁的锅贴
小贴士
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