黄焖鸡块
2018.12.04
果妈私房菜
我家小宝除了鸡肉，其他的肉肉都不爱吃，每次去买肉肉的时候都要顺道给他买只鸡回来做了吃。而且不喜欢喝汤，只喜欢红烧了吃，从小就知道吃有味道的食物，不爱清淡的汤汤水水，真是拿他没办法，朋友们有好的招儿吗？
料 主料
- 1只三黄鸡
- 适量香菇
料 辅料
- 1块生姜
- 3颗葱
- 3个八角
- 1块桂皮
- 8个干辣椒
- 2勺味极鲜酱油
- 2勺蚝油
- 1勺盐
- 1勺十三香
- 适量水
- 适量鸡精
- 5颗花椒
做
黄焖鸡块
的做法
1
三黄鸡剁成块儿，焯水后洗净浮沫沥干水分备用。
2
生姜切成片，葱切成段儿，干辣椒切成段儿，八角，桂皮备用。
3
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，葱段爆香。
4
倒入焯好水的鸡块儿翻炒片刻。
5
倒入两勺味极鲜酱油翻炒均匀。
6
放入两勺蚝油翻炒均匀。
7
加入一勺盐翻炒均匀。
8
放入一勺十三香翻炒均匀。
9
锅中加入适量的水（水不要太多，刚好没过鸡块儿即可。）烧开后转中小火慢慢的炖15分钟。
10
加入香菇继续炖10分钟左右。
11
起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可。
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小贴士
最好选用三黄鸡，肉质嫩，容易炖熟，辣椒选那种不辣的辣椒，如果是很辣的辣椒放一两个就好了。
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