青春妹～
全麦的吐司吃起来健康又有营养啊很不错
2019-02-19 10:33
全麦酸奶吐司
2018.12.03
天气太冷，家里酸奶都不敢喝，就拿来做成面包吧！
料 主料
- 200克高筋面粉
- 60克全麦粉
- 50克纯牛奶
- 100克安慕希酸奶
- 35克鸡蛋
- 3克盐
- 40克白砂糖
- 3克酵母
料 辅料
- 25克黄油
做
全麦酸奶吐司
的做法
1
将黄油以上全部材料放入面包机中，和面20分钟
2
揉至扩展阶段后，加入软化好的黄油，再次揉面30分钟（揉面时间不固定，根据自家面包机）
3
直到能拉出薄膜，即揉好了，在面包机中发酵
4
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
5
拿出排气，分成均等的3份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
6
松弛好以后，擀成牛舌状
7
从上向下卷起
8
三个面团做好以后，盖上保鲜膜再次松弛15分钟
9
然后再擀成牛舌状
10
从上向下卷起
11
放入模具中，放入烤箱二次发酵，放一碗热水，增加湿气
12
发酵至9分满，盖上盖子，放入预热好的烤箱180度，40分钟，上下火，中下层
13
出炉趁热脱模，放烤网上晾凉再切片
14
好吃
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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2
评论
评论
我要评论
非常的喜欢吃吐司
2019-02-17 18:23
网友作品
别人做的全麦酸奶吐司，已经有0道了！
