葱香土豆焖鸭 [家常菜] [下饭菜]
2018.12.01
籣草児
前几年刚退休时在外帮工，学会了用电饭煲（锅）做美食，也就是那时候才发现，电饭煲（锅）炖肉食和不易酥烂的食材挺方便的。有时候忙起来，干脆将食材一股脑倒入饭煲（锅），任由它慢火细炖，到了午饭时间开盖就能吃到香喷喷的饭菜。别小看这饭煲（锅），功能还真多。用电饭煲（锅）做美食，方便、快捷、省时省事，对于住校或者单身宿舍的朋友来说，可是不错的选择。
土豆炖鸭清热健脾、养胃生津，适合易上火或者内火较重之人食用。
料 主料
- 700g净鸭腿
- 420g土豆
- 230g胡萝卜
料 辅料
- 10g生抽
- 30g料酒
- 10g生姜
- 50g洋葱
- 20g蒜瓣
做
葱香土豆焖鸭
的做法
1
两只。提前剔净绒毛洗净，剁小块；淋入料酒，拌匀。
2
加入生抽，充分拌匀，入冰箱腌制一晚上。
3
准备好配料，洗净切好。
4
土豆和胡萝卜倒入大碗中。淋入生抽，簸匀后腌制半小时。
5
电饭煲（锅）底部铺上锡纸（可以忽略），倒入腌好的鸭腿。
6
加入姜蒜。
7
盖盖；按下煮饭档，进行焖煮。
8
按键跳起，揭盖，将鸭肉翻拌一下。
9
倒入腌制过的土豆和胡萝卜，码放均匀；加盖；继续按下煮饭档焖煮。
10
按键跳起，倒入洋葱，翻动一下，盖盖，利用余温使洋葱断生。焖好的鸭肉盛入盘中食用（天气寒冷时不用盛出装盘，可利用保温档慢慢享用）。
11
焖煮好的鸭肉酥烂滋味足。
小贴士
1、铺上锡纸可以使食材均匀受热，也可以避免锅底因为有酱油而糊锅。 2、电饭煲焖煮可选择水分比较大的食材，腌制鸭肉的调味汁一同倒入锅内，全程无需另加水。 3、口味可以随各人喜好选择，生抽很咸，我没有另加盐。 4、鸭肉性凉，胃寒或者肠炎、感冒患者最好不要食用。
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网友作品
别人做的葱香土豆焖鸭，已经有0道了！
