萝卜糕
2018.12.01
禾小荷
常听人说：吃在广州，这话一点不夸张，广东的美食全国闻名，光听听名字就能流口水。
萝卜糕是广东众多美食中很有名也很美味的小吃，主要材料是白萝卜，添加粉类和腊肠等蒸制而成，是非常养生健康的食材。
美的蒸烤箱赞赞赞，一如既往的好用极了。
料 主料
- 300克萝卜糕预拌粉
- 600克白萝卜
- 520克清水
- 2根腊肠
- 10克干香菇
料 辅料
- 适量姜
- 3克盐
- 15克白糖
- 适量色拉油
做
萝卜糕
的做法
1
300克萝卜糕粉加入400克清水，搅拌均匀，待用。
2
白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。
3
香菇提前洗净泡发。
4
把别的食材处理一下，腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。
5
炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。
6
再加入萝卜丝翻炒。
7
加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。
8
再倒入刚才拌好的萝卜糕糊。
9
继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状。关火后再用铲子翻拌的更均匀一些。
10
把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好。
11
送入美的蒸烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时。这款蒸烤箱是外置水箱，加满了可以蒸1个小时。蒸好的萝卜糕会蓬发一点，变得透明有光泽，出炉后会回缩。
12
蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，烤盘一点也不粘，不用抹油，超方便。萝卜糕这时候就可以直接吃了。
13
萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕。
14
电饼铛或者平底锅里刷一层薄油，翻入切片的萝卜糕，煎到两面焦脆，美美的开吃。
15
特好吃。
16
超美味
小贴士
1、萝卜糕里放干香菇更好吃。 2、蒸熟就可以直接吃了，煎香更美味。
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