莎糖家
老师 淋热水还是冷水？
2018-12-11 10:08
舒芙蕾厚松饼
2018.11.30
舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！
料 主料
- 1个鸡蛋
- 10克牛奶
- 10克细砂糖
- 20克低筋面粉
- 少许黄油
做
舒芙蕾厚松饼
的做法
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准备好材料
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蛋白蛋黄分离。
3
蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
5
蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
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取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。。
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再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
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装入裱花袋。
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全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
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挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
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一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟
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出炉了
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成品图
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成品图
小贴士
1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。 4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。
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评论
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我要评论
香甜可口，松软的舒芙蕾松饼，赞
2018-12-10 21:16
咋做的这么好 棒棒哒
2018-12-10 19:13
真棒的舒芙蕾松饼
2018-12-08 22:56
喜欢舒芙蕾
2018-12-08 21:48
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