泣哥儿的小厨房
青苗是蒜台吗？看着很像呢
2018-12-09 20:17
冬季暖身——萝卜焖羊腩
2018.11.29
冬季还能有什么比一煲焖羊腩更有吸引力呢
料 主料
- 1000克羊腩
- 1个白萝卜
- 3根青蒜
料 辅料
- 3个，2片，10几粒八角，桂皮，花椒粒
- 4片，4瓣姜，蒜
- 半碗料酒
- 适量生抽，老抽
- 适量盐，鸡粉
- 适量碎冰糖
- 3小块广合腐乳
做
冬季暖身——萝卜焖羊腩
的做法
1
八角，桂皮，干花椒准备好，姜切片，大蒜切半，青蒜分为蒜白和蒜叶
2
萝卜去皮切块
3
羊腩斩件
4
锅里加入羊腩，花椒，姜片，清水
大火烧开后煮一分钟
5
捞出羊腩冲洗干净
6
锅里加入花生油和碎冰糖
7
小火炒至冰糖融化
8
加入八角，桂皮，花椒，蒜白，姜蒜
9
加入羊腩大火翻炒几分钟
10
加入生抽，老抽
11
加入腐乳碾碎
12
加入少许盐和鸡粉调味
13
加入料酒翻炒几分钟
14
转入炖锅里加入清水
大火煮开后转小火焖40分钟
15
等羊腩软身后
16
加入白萝卜，再小火焖20分钟即可
17
出锅前加入青蒜叶
18
起锅
19
开吃吧
小贴士
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