辣肉松面包
2018.11.29
龙宝宝陈诺
早餐吃它，咸香松软，每次做8个不够分，凉了也好吃
料 主料
- 200克面包粉
- 95克牛奶
- 1个鸡蛋
- 15克白砂糖
- 15克黄油
- 3克盐
- 3克酵母
料 辅料
- 适量沙拉酱
- 适量自制肉松
做
辣肉松面包
的做法
1
准备好材料和份量
2
配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。
3
和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态
4
面团收圆，放入面包机里发酵30分钟
5
发酵到2倍大
6
面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7
.取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄
8
顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。
9
面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位
10
放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。
11
面团发酵到2倍大，取出预热烤箱
12
面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟
13
面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱
14
沙拉酱上沾满肉松
15
满满的肉松，特好吃
16
没有抹沙拉酱和肉松的面包用保鲜袋装起来，这样放2天还是很松软的
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
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