青春妹～
漂亮的小餐包，柔软香浓好吃。
2018-12-06 13:48
日式牛奶小餐包
2018.11.28
好吃美味的日式牛奶面包……
料 主料
- 310克高筋面粉
- 40克鸡蛋
- 185克纯牛奶
- 3克盐
- 50克白砂糖
- 4克酵母
料 辅料
- 30克黄油
做
日式牛奶小餐包
的做法
1
先准备好材料
2
将黄油以上全部材料放入面包机中，开启揉面20分钟
3
加入软化好的黄油，再次揉面30分钟
4
揉到能拉出手套膜即可，时间不固定，放回面包机中发酵
5
发酵至两倍大，戳动不回缩即可
6
拿出排气，分成均等的12份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
松弛好后，将面团擀成牛舌状
8
两边向中间折叠
9
再次擀成细长的牛舌状
10
上下向中间卷紧
11
翻面放入模具中
12
放入烤箱二次发酵30分钟左右，时间不固定，看面团状态
13
放一碗热水增加湿气
14
发酵好的面团拿出烤箱，筛上高筋面粉
15
用锋利的刀片划出叉，放入预热好的烤箱180度，上下火中层，20分钟
16
中途盖上锡纸，避免颜色烤太深
17
非常柔软
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！揉面机时间不是固定的，揉出膜即可！
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我要评论
好美味的日式牛奶面包
2018-12-04 20:43
网友作品
别人做的日式牛奶小餐包，已经有0道了！
