葱香土豆烤鸭腿 [家常菜] [下饭菜]
2018.11.28
籣草児
鸭肉我比较喜欢买净鸭腿，没有肥腻腻的皮和吓人的脂肪，看着干净清爽许多。就是这净鸭腿，皮还被我给削去不少呢。
以前做烤肉类都用的微波炉，感觉非常方便。这次想用烤箱做烤鸭，看看时间上是否需要的更长一些。
料 主料
- 480g鸭腿
- 360g土豆
料 辅料
- 20g奥尔良烤肉料
- 50g洋葱
- 20g生姜
- 50g料酒
- 10g生抽
做
葱香土豆烤鸭腿
的做法
1
洋葱、生姜切细粒，留一部分洋葱切丝；鸭腿洗净，剔净细小绒毛，加入洋葱生姜，倒入料酒和生抽揉匀，入冰箱腌制一晚入味。
2
土豆去皮洗净切厚片。
3
淋入少许生抽。
4
簸匀，让土豆片均匀裹上生抽。
5
土豆片码放入烤盘。
6
鸭腿放在土豆片上。
7
撒上洋葱丝。
8
撒上奥尔良烤肉料。
9
烤箱220度预热。上下火220度，中层，50分钟。
烤好的鸭肉肉质细嫩很入味，土豆片吸足味非常好吃。
小贴士
1、腌制肉食我习惯用生抽，肉质比用盐腌制更细嫩。 2、土豆用生抽拌一下，能更好的吸味。 3、烤肉料微辣略甜，没有烤肉料，撒一层黑胡椒粉味道也很赞。
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