蒜香奥尔良烤肉 [家常菜] [下饭菜]
2018.11.28
籣草児
说起烤肉，我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做，方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做烤肉，我的方法可能和大家有所不同，那就是想办法保证肉类的水分少量流失。
习惯用生抽取代食盐来腌制肉品，腌制好的肉品，口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉，也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉，质地口感鲜嫩无比，并且很容易就酥烂了。
饭煲烹饪，免受油烟之苦，简单、方便、实用，非常适合初学美食，但条件有限的朋友来操作。
料 主料
- 340g猪肉
料 辅料
- 20g新奥尔良烤肉料
- 5g生抽
- 10g蒜瓣
- 10g生姜
做
蒜香奥尔良烤肉
的做法
1
奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀，姜、蒜洗净拍破备用。
2
猪肉洗净，沥干水分，用叉子均匀扎一些小孔（便于腌制入味），加入调好的料汁拌匀。
3
装入保鲜袋，入冰箱腌制一晚上。
4
电饭锅铺入锡纸（亚光面接触食物），姜蒜铺在锡纸上。
5
腌制好的猪肉连同料汁一起倒入饭锅中。
6
按下煮饭键烤制。
7
烤至按键自动弹起，焖3分钟。
翻一面；再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。
8
烤至两面焦黄、熟透。
9
烤制好的猪肉切片即可食用。
小贴士
1、烤肉料本身有咸味，无需加盐。 2、腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中。 3、饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握。
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别人做的蒜香奥尔良烤肉，已经有0道了！
