孜然辣汁馒头 [家常菜] [主食]
2018.11.28
籣草児
一个人在家，可就按我自己的口味做了，做辣白菜时，特地多做了一大瓶辣椒酱，存着做调料。
用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别。馒头粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着，欲罢不能
料 主料
- 200g馒头
- 113g鸡蛋
料 辅料
- 20g油
- 1g盐
- 15g辣椒酱
- 15g孜然粉
- 10g香葱
- 10g熟白芝麻
做
孜然辣汁馒头
的做法
1
准备好剩馒头。
2
准备好鸡蛋、辣椒酱、香葱；香葱洗净切细粒备用。
3
鸡蛋磕破于碗中。
4
搅拌开后加入辣椒酱。
5
馒头切丁。
6
切好的馒头丁倒入蛋液中。
7
拌匀，使馒头丁裹满蛋液。
8
锅中油热，倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固。
9
加入盐，炒匀。
10
撒入孜然，炒匀。
11
加入熟白芝麻，簸匀。
12
撒入葱花，炒匀。煎好的馒头丁盛入碗中趁热食用。
小贴士
1、馒头用蛋液拌过后，不容易被煎的很硬，口感软和。 2、如不吃辣，蛋液中可以不加辣椒酱。 3、炒馒头的调味品可以随个人喜好选择，不用孜然换一种也行。
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