巧克力豆曲奇

2018.11.28

君子恩

1评论 2收藏

第一次做了几块试吃，很受欢迎，果断烤几盘储备。。。

料主料

220g黄油
100g糖粉
350g低粉
100g巧克力豆

料辅料

1个鸡蛋
几滴百利甜酒

做

巧克力豆曲奇

的做法

准备好所有食材

黄油放在温暖处软化好

淡奶油隔热水温热

软化好的黄油能用手指轻轻的按出手印

加入三分之一的糖粉，用电动打蛋器进行打发，一定要打到黄油和糖粉充分融合 ,打到没有干粉为止哦

把打蛋盆边缘的黄油用刮刀都刮到中间,再加几滴百利甜酒

淡奶油分三次加入黄油进行打发。注意哦，是分三次加，每加一次充分搅打均匀再加下一次

加入三分之一的蛋液，再用电动打蛋器搅打均匀

然后加入余下二分之一的蛋液进行打发

用刮刀拌均匀

粘上巧克力豆

再在手里捏扁

风炉烤箱提前160度预热,将四盘饼干同时放入烤箱，150度热风模式进行烘烤

小贴士

黄油一定要提前软化好，还有打发黄油时，糖粉和蛋液分次加入，每一次搅打要充分融合后才能加下一次。如果鸡蛋是从冰箱取出来的，请用温水泡一会儿再用如果没有百利甜酒，可以不放。如果用28*28的金盘来做的话，记得减量，一盘用四分之一的食材量就可以了。因为我用的这款猛犸象风炉烤，温度精准，食谱里都是实际温度，所以请根据自家的烤箱调节温度和时间

打印本品做法

1 评论

我要评论