酱香饼
2018.11.28
柔蓝水晶
大街小巷里，经常有卖酱香饼的，本来不喜欢吃单纯的饼，但因为表面刷了酱，饼的味道也突然香了起来，越吃越好吃。其实做法并不难，在家里也可以做，可以解解馋，当晚餐也不错。有了苏泊尔的电饼铛，做饼也特别方便，容量好大，烤盘也深，上下盘同时加热使温度更均匀。有5档火力可调节，做美食可以参考档位与时间，用起来还是很方便的。
料 主料
- 330g面粉
- 200g温水
料 辅料
- 适量油
- 适量郫县豆瓣酱
- 适量蚝油
- 适量黄豆酱
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量糖
- 适量花椒粉
- 适量葱
做
酱香饼
的做法
1
内胆中先倒入温水，加入面粉。
2
内胆中先倒入温水，加入面粉。
3
锅里倒入油，放入两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱。
4
加入糖、蚝油、生抽，炒香后加入一部分白芝麻，加点水煮一会，粘稠后关火晾凉。
5
加入糖、蚝油、生抽，炒香后加入一部分白芝麻，加点水煮一会，粘稠后关火晾凉。
6
由下至上卷起，盘成圆饼状。
7
再擀成薄片，电饼铛里倒一点油刷开，放入面饼。
8
用上下火加热至面饼鼓起，表面刷一层油。
9
将饼翻面，继续加热几分钟。煎至两面金黄，然后表面刷上酱，撒上葱花和白芝麻即可。
10
成品。
小贴士
1.面不要和得太硬，醒发的时间长一些会比较好。 2.酱的本身味道就咸，稍加点水熬煮一下会好些，不然刷饼上就太咸了。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的酱香饼，已经有0道了！
