蜜豆面包
2018.11.28
君子恩
好吃的蜜豆面包好啦
料 主料
- 130g牛奶
- 1个鸡蛋
- 250g面粉
- 400g蜜豆馅儿
- 20g黄油
料 辅料
- 30g糖
- 2g盐
- 3g酵母
做
蜜豆面包
的做法
1
面团食材除了黄油外，都放入面包机桶内，开启揉面程序
2
一个程序后加入黄油，再次揉面
3
两个揉面程序后，切断面包机电源，用余温发酵
4
发酵完成，面包机再通电源，再揉面两到三分钟进行排气
5
面团覆盖保鲜膜松弛15分钟
6
面团松弛好后，均匀的分成15个
7
取个面团擀开
8
放上蜜豆，包好
9
挨个放在中空硅胶模具内，下面放7个，上面放8个
10
连同模具一起放在烤箱内，烤箱放碗热水，进行二次发酵
11
面团再次发酵至1.5倍到2倍大时，二发结束
12
猛犸象风炉开启160度预热
13
风炉160度烘烤20分钟
14
表面上色很均匀
小贴士
面包切面看着蜜豆很少，其实满满的是蜜豆哦
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