红烧猪蹄
2018.11.28
年轻的心hxez
红烧猪蹄即好吃，又美容养颜的一道菜
料 主料
- 一个猪蹄
- 一段葱
- 四片姜
- 三粒蒜
- 适量花椒
- 二粒大料
- 二勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺耗油
- 一勺香醋
- 适量料酒
- 二十克白砂糖
料 辅料
- 无无
做
红烧猪蹄
的做法
1
把买回来的猪蹄处理干净，用水冲洗几遍
2
锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片，再把猪蹄放入锅中，焯水去除血沫
3
焯好水的猪蹄捞出，再用水冲洗一下
4
准备葱姜蒜，然后把葱姜蒜切成大片
5
加入料酒
6
加入生抽
7
加入香醋
8
再加入蚝油和老抽，搅拌均匀调制成料汁
9
准备白砂糖
10
锅中加入适量油烧到七成热时，把白砂糖放入锅中炒色
11
然后把焯好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀
12
再放入葱，姜，蒜，花椒，大料，翻炒出香味
13
加入调料汁翻炒均匀
14
最后加入没过食材，一指的水大火烧开，然后转中火慢煮，煮到猪蹄熟时，汤汁也变得少了，然后转大火收汁，关火出锅
15
装入盘中
小贴士
无
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