芒果果酱饼干
2018.11.28
君子恩
自己做的芒果酱，一时还没消化，做了这款可爱又好吃的果酱饼干
料 主料
- 200g无盐黄油
- 90g糖粉
- 2个土鸡蛋
- 80g奶粉
- 300g低粉
- 200g芒果果酱
料 辅料
- 几滴百利甜酒
做
芒果果酱饼干
的做法
1
准备好所需食材，奶粉 糖粉 低粉全部过筛备用
2
鸡蛋用温水泡十分钟
3
黄油切片状软化，软化好的黄油加三分之一的糖粉，用电动打蛋器进行打发
4
第一次加的糖粉和黄油搅打充分融合后，滴几滴百利甜酒
5
再加入余下的二分之一的糖粉，进行搅打均匀
6
最后一次加入糖粉充分打均匀
7
用温水泡过的鸡蛋打在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀
8
第一次加入三分之一的蛋液到黄油内进行打发，低速打发，直到蛋液和黄油完全融合
9
再加入余下的蛋液的二分之一，进行打发
10
蛋液和黄油打到完全融合状态
11
把盆边的黄油都刮到中间，加入余下的蛋液，进行最后的打发
12
打至黄油体积膨大, 看盆边的黄油呈羽毛状
13
加入过筛的奶粉
14
再加入过筛的低粉
15
用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
16
油纸铺在烤盘内
17
把面团分成10克一个，搓成小圆球，（此时开始预热烤箱）整齐的摆在烤盘内，然后用拇指按个小窝
18
150度10分钟预热
19
自制芒果酱放入裱花袋
20
把芒果酱挤在面团窝窝内
21
猛犸象风炉烤箱150度烘烤18分钟
22
烘烤结束
23
虽然同时烤两盘，但每一块儿小饼干上色都很均匀
小贴士
小贴士 现在气温低，黄油不大好打发，我今天是追着太阳操作的。如果是夏天做，可以加20克的低粉，冬天就按食谱上的量就可以 鸡蛋我是刚从冰箱里拿出来，所以用温水泡暖和再用，防止温度低，导致黄油油水分离 如果没有百利甜酒可以不加哦，加了增加饼干的风味 关于果酱，我用的是自己熬的果酱，是浓稠的，如果你的果酱不够浓就熬干点再用 食谱上的温度是实际温度，请根据自己的烤箱调节温度和时间
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