荠菜大肉馅饺子
2018.11.27
妞妞妈美食
漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！
料 主料
- 500g荠菜
- 300g肉馅
- 1小块生姜
- 1棵大葱
- 8g十三香
- 12g盐
- 3g鸡精
- 8g酱油
- 8g香油
- 8g蚝油
- 1个土鸡蛋
- 600g饺子皮
料 辅料
- 适量食用油
做
荠菜大肉馅饺子
的做法
1
荠菜摘好洗干净。
2
锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3
准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4
放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5
晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6
和肉馅放在一起。
7
搅拌均匀。
8
加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9
香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10
准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11
锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
12
胖乎乎的饺子出锅了。
13
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
14
上饺子喽！
15
鲜美无比，太好吃了。
16
一盘不够。
17
再来一盘。
18
蘸了汁更好吃。
小贴士
荠菜因为是野生的，泥土比较多，所以一定要清洗干净。
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