承灿妈咪CCM
做的超赞的，拍的也好美
2018-12-03 18:39
黑米玛德琳 [烘焙 甜品 法式]
2018.11.27
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。
这次用了ACA新款烤箱，她颜值太高了，太喜欢，淡淡的粉，高贵却不俗气，发现用它来做背景拍美食也是非常好的，总之就是太喜欢太喜欢啦。
烤箱：ACA日落粉ATO-E43A 模具：学厨WK9422
料 主料
- 1个鸡蛋
- 35克细砂糖
- 10克枫糖浆
- 50克新良黑米蛋糕粉
- 50克黄油
料 辅料
- 1.5克泡打粉
- 少许盐
做
黑米玛德琳
的做法
1
提前准备好所有原料
2
细砂糖，盐，鸡蛋搅拌均匀
3
加入枫糖浆搅拌均匀
4
加入混合过筛的黑米蛋糕粉和泡打粉
5
加入融化的黄油搅拌均
6
拌好的蛋糕糊非常细腻光滑
7
装入裱花袋，冷藏1小时
8
挤入模具，7-8分满
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移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火180度烘焙15分钟
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烤制结束后马上取出，上色很均匀，甜蜜软糯的小蛋糕就烤好啦
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招待朋友用这个小点心最好
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成品图
小贴士
配方中用到了枫糖浆，如果没有可以换成蜂蜜 泡打粉不要省略，用无吕泡打粉是安全的，不用担心 以上烘焙温度是用ACA，E43A烤箱设定的，如果换成其他品牌的烤箱，温度可能需要适量的调整。
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网友作品
别人做的黑米玛德琳，已经有0道了！
