玲ling
好香的年轮面包。。
2018-12-18 22:25
年轮面包
2018.11.25
给高高老师交作业啦～
普通面粉不止用来蒸馒头，烙饼，也可以做面包，就如今天的这款年轮面包，味道口感都不输高粉做的面包，超级超级赞，做法也简单，不做一次真的亏大了！
料 主料
- 470克普通面粉
- 220克牛奶
- 80克糖
- 5克盐
- 50克玉米油
- 5克酵母
料 辅料
- 适量葡萄干
做
年轮面包
的做法
1
1.将主材料全部放入厨师机，开1档搅打
2
2.揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处进行一发
3
3.发酵至两倍大，手指戳洞不塌陷不回缩
4
4.放案板上排气后分成2份 （差不多大就可以，无需平均分）
5
5.用擀面杖擀成大一点的长方形
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6.葡萄干提前用朗姆酒（或水） 泡软，用厨房纸吸干水分
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7.均匀的撒在面片上
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8.沿着一边卷起来，稍微卷紧一点，防止二发的时候内部有太大的空洞
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9.将收口捏紧，另外一个也是按上面的步骤做好
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10.摆入烤盘，盖保鲜膜。烤箱中放一碗温水，打开发酵功能进行二发
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11.发酵至两倍大，取出175度预热 烤箱，可以在面包上割几个口，也可以不割
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12.烤箱175度上下火烤20分钟，吃不完可以装保鲜袋 放冰箱冷冻，吃的时候微波炉叮一下即可
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成品
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成品
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成品
小贴士
葡萄干可以换成别的你喜欢的坚果或蔓越莓 这款蛋糕无需揉出膜，特别简单 烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整 原方参考自高高老师
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网友作品
别人做的年轮面包，已经有0道了！
