翡翠鲜肉烧麦 [家常菜] [面食]

2018.11.25

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韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管；促进肠道蠕动，预防便秘。春季养生多吃春芽，春韭菜肥嫩味美，自然不可忽略。做面食我喜欢用食材榨汁，用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色，用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配，做出色香味美、营养丰富的健康饮食~~

料主料

料辅料

做

翡翠鲜肉烧麦

的做法

准备好韭菜。

洗净切细粒，分两份备用。

取一份韭菜倒入搅拌机，打成汁。

韭菜汁倒入面粉中，拌匀和好绿色面团。。

和好相同分量的白面团。

猪肉洗净剁碎，加入生抽拌匀，备好另一份韭菜。

韭菜猪肉混合，加入盐、生抽、淀粉、芝麻油拌匀。

韭菜面团擀成片，白面团整理成长筒状。

韭菜面团将白面筒包好。

分割成若干小份。

擀成比饺子略大的圆片。

分入韭菜鲜肉馅。

随意捏合整形。

做好的烧麦生胚放入笼屉中，隔水蒸20分钟，蒸熟的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。

1、韭菜打成汁不必过滤，连韭菜渣一起倒入面粉中。 2、烧麦馅料可以随个人喜好而定。 3、天然色素经过蒸煮，受热后颜色就会发黄，这是自然现象。 4、韭菜不宜与白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。

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