红豆薏仁年糕 [家常菜] [小吃] [甜点]
2018.11.25
籣草児
比较喜欢吃糯食，经常早餐弄一些糯米粉蒸或者煎一点品尝。自己体内湿气较重，老是忘记了吃那些红豆和薏米，偶尔一次想起，就做了这款年糕。自己吃了几块，给小伙子留了三块，评价口感还挺不错呢。
料 主料
- 100g糯米粉
- 30g玉米粉
料 辅料
- 50g红豆
- 15g薏仁
- 45g红糖
做
红豆薏仁年糕
的做法
1
准备好吊浆糯米粉和玉米粉
2
红豆薏仁洗净，提前浸泡24小时，沥水备用。
3
粉类加入红糖。
4
倒入红豆薏仁。
5
稍稍拌匀。
6
若是太干可加入适量清水。
7
分装入模具，八分满即可。
8
锅中水开，放入模具，隔水蒸30分钟。
小贴士
1、红豆薏仁充分浸泡蒸出来颗粒完整口感不错。 2、为了降低糯米粉的糯性，我加入了少许玉米粉。 3、加入玉米粉的年糕软硬适度便于定型。 4、不喜欢红糖可以用白糖代替。 5、调制糯米粉水分不宜太多，糯米粉团略微湿润即可。
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网友作品
别人做的红豆薏仁年糕，已经有0道了！
