南瓜蒸带鱼 [家常菜] [下饭菜]
2018.11.25
籣草児
湖北人爱蒸菜，武汉人当然也是最爱的了，在我家也不例外。无论鱼肉鲜蔬，都可以拿来蒸食，或清蒸或粉蒸，味道一如既往的没话说。
老公喜欢吃蒸带鱼，尤其是用猪油蒸食。可现在不行了，三高趋向不得不注意，很多美味不得不考虑换一种方式去品尝了。
南瓜煮食绵甜，蒸食同样美味。甜甜的南瓜搭配肉质细嫩的带鱼，咸甜中那淡淡地海鱼的腥味十分的诱惑人。
料 主料
- 806g带鱼
- 120g南瓜
料 辅料
- 3g芝麻油
- 1g盐
- 7g蒸鱼豉油
- 25g生姜
- 20g蒜瓣
- 15g香葱
做
南瓜蒸带鱼
的做法
1
准备好带鱼、南瓜、生姜、蒜瓣。
带鱼收拾干净剁小段，抹上少许盐腌制备用。
2
南瓜去皮切厚片，生姜蒜瓣切丝，香葱撕细丝备用。
3
带鱼和南瓜相隔码放入盘，放上生姜蒜瓣丝。
4
锅中水开，放入盘子，隔水蒸8分钟。
5
淋上蒸鱼豉油。
6
淋上芝麻油，撒上葱丝即可上桌食用。
小贴士
1、带鱼抹上盐腌制片刻鱼肉紧实有口感。 2、清蒸菜品无需太多调料。 3、蒸鱼豉油很咸，调味要适度。 4、开水入锅蒸鱼可加速鱼肉中的蛋白质凝固，菜品味道更鲜美。 5、蒸带鱼若是用猪油更好吃。
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别人做的南瓜蒸带鱼，已经有0道了！
