青椒炒茭白
2018.11.25
三月的简艾
茭白秋天吃极好。茭白要去皮，为什么要去皮？我思考应该是为了更入味！家中有个老奶奶，以前是大户人家的小姐，出嫁之前，家人为她请了名厨，在家中教她做菜，很多菜现在很多人估计名字都没听过。说到茭白，家中长者只记得老奶奶做菜时，茭白要去皮，好了，就这样，下次接着讲些家族故事！
料 主料
- 2根茭白
- 2根青椒
- 适量盐
- 适量生抽
- 少许醋
- 适量玉米油
做
青椒炒茭白
的做法
1
茭白和青椒
2
茭白去皮
3
去皮好的
4
洗净，用刨丝器刨，注意手
5
青椒切丝，刨好的茭白要过个开水，照片误删了，记得茭白要出个水
6
热锅凉油，放入青椒翻炒断生
7
倒入过个水的茭白丝翻炒
8
加入生抽，沿锅边呛些香醋，翻炒均匀，加入适量盐，起锅
小贴士
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