大馅馄饨

2018.11.23

妞妞妈美食

大馅馄饨

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自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。

料主料

130g肉馅
50g芹菜叶
10g生姜水
5g香油
2g老抽
2g蚝油
6g葱叶
3g盐
2g鸡精
260g馄饨皮

料辅料

做

大馅馄饨

的做法

准备好肉馅。

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准备好肉馅。

加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。

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加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。

加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。

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加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。

加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。

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加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。

芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。

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芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。

加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。

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加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。

馄饨馅做就好了。

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馄饨馅做就好了。

取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。

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取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。

然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。

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然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。

依次包好所有的馄饨。

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依次包好所有的馄饨。

取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。

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取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。

馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。

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馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。

再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。

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再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。

搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。

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搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。

看着就好吃。

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看着就好吃。

真正的大馅馄饨。

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真正的大馅馄饨。

小贴士

汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。

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2 评论

评论

我要评论

鱼儿AA567

香香的热乎乎的想尝尝

2018-11-28 23:24

妞妞妈美食回复@ :冬天吃超级美味[微笑] 回复

MissQiao

鲜美的大馄饨，吃的健康营养

2018-11-28 18:51

妞妞妈美食回复@ :谢谢亲[玫瑰] 回复

网友作品

别人做的大馅馄饨，已经有0道了！

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